Na het winnen van een modellenwedstijd in Dallas op haar 17e, bleef Erin 's werelds topfotografen en -ontwerpers betoveren. De eerste keer dat Mario Testino haar ontmoette, vroeg hij haar voor de Eric Bergeres-show in Parijs.

Erin liep over de catwalks van Parijs, Milaan, Londen en New York.

French Vogue, Allure, The Face en Nova.

Vogue, de Engelse Vogue en Harper Numero.

Mario Testino, Patrick Demarchelier, Michael Thompson, Karl Lagerfeld, David Sims en Richard Burbridge.

Santa Monica, Californië.

Koken voor vrienden, poolbiljarten, en sporten. Ze heeft een half-pipe in haar achtertuin.